Aceite Epu Antu

Aceite de Oliva Virgen Extra

Virgen Extra significa que es totalmente natural sin ningún agregado adicional, de primer procesamiento en frío y de máxima calidad comercial.

Botella de Epu Antu

Sobre el aceite de oliva

El Aceite de Oliva en estado crudo conserva todas las características de aroma y sabor, además de la condición óptima de alimento saludable.

Nada mejor que comprobar los beneficios del Aceite de Oliva en las comidas familiares. Así lo han hecho desde la antigüedad en los países mediterráneos, una costumbre que se extendió por todo el mundo, principalmente en el último siglo, gracias a que se ha comprobado con creces sus beneficios para la salud.

Algunas características del Aceite de Oliva

  • ¿Por qué el Aceite de Oliva Virgen Extra es tan altamente considerado?

    Porque es un jugo vegetal natural obtenido por extracción mecánica, sin ningún proceso químico.

  • ¿Todos los Aceites de Oliva tienen el mismo gusto?

    Al igual que con los vinos, los sabores, colores y aromas del Aceite de Oliva varían de cuerdo con la variedad del olivo, las condiciones del suelo y el clima en el que haya crecido. También influye la cálida el proceso de extracción del aceite. Esto hace del Aceite de Oliva un producto único entre los aceites comestibles.

  • ¿Se puede predecir qué gusto tendrá por el color?

    No: el color no indica calidad. Algunos Aceites de Oliva son mezclas de diversas variedades. El color y el sabor dependen de cambios naturales en las condiciones de crecimiento.

  • ¿Tiene más calorías que otros aceites utilizados en la cocina?

    El Aceite de Oliva tiene 9 calorías por gramo, no más que cualquier aceite común de mesa.

  • ¿Cuál es la mejor forma de conservar el Aceite de Oliva?

    Bien cerrado, en lugar fresco y oscuro. De esta forma se mantendrá por más tiempo que los demás aceites comestibles, conservando ss propiedades por lo menos hasta dos años.

  • ¿Qué gusto tiene el Aceite Extra Virgen?

    De los más variados, desde suaves hasta los más intensos, con suave gusto a hierbas frescas, frutados o picantes… Si el gusto es rancio o con fuerte gusto a aceitunas de mesa, no es calidad Extra Virgen.

Puan

Epu Antu es el aceite de Oliva Virgen Extra producido en la Finca Demostrativa de la Cooperativa de Servicios y Obras Ltda. de Puan.

Puan es una pintoresca localidad del SO bonaerense, al pie de la última estribación del sistema de Ventana, adyacente a la Laguna Puan cuya isla es el último eslabón de ese cordón serrano.

Sus primeros pobladores, los mapuches, nombraron a éste lugar “Epu Antu” – tierra de los dos soles – por el hermoso reflejo del astro sobre la laguna en cada atardecer.

Ese mismo sol que acompañó nuestra historia local, ahora ilumina los olivares que se van instalando, otorgándonos un aceite de oliva de alta calidad, capaz de satisfacer al consumidor más exigente.

Epu Antu acompaña las mejores recetas

El Aceite de Oliva no es sólo para aliñar ensaladas. Sus aromas y sabores combinan a la perfección con las más varadas preparaciones, desde aperitivos hasta postres y repostería. Sopas, guisos, verduras, pastas, carnes de todo tipo, mariscos, arroz y cualquier legumbre pueden beneficiarse con las propiedades de este milenario producto.

Foto de brusquetas

Paté de aceitunas negras

Ingredientes

  • – 100 grs de aceitunas negras descarozadas
  • – 2 anchoas
  • – Aceite de Oliva Virgen Extra, cantidad necesaria.
  • – Ajo fresco bien molido, pimentón y pimienta a gusto.

Preparación

En el vaso de la trituradora de alimentos incorporar las aceitunas, las anchoas y aceite de oliva para lograr la consistencia pastosa, pero fina y casi esponjosa del paté. Agregar pimentón y pimienta recién molida a gusto. No hace falta sal ya que tiene suficiente con las aceitunas y las anchoas.

Foto de brusquetas

Tapas con paté de aceitunas

Ingredientes

  • – Paté de aceitunas
  • – Pan casero
  • – Tomates secos
  • – Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortar rebanadas de un pan casero bien rico y untarlas con queso crema.
Añadir unas tiras de tomate seco hidratado y rociado con Aceite de Oliva Virgen Extra.
Coronar la tapa con una cucharadita de paté de aceitunas negras.

Foto de brusquetas

Parrillada de verduras

Ingredientes

  • – Pimientos verdes y rojos en tiras
  • – Zucchinis, berenjenas, tomates y cebollas en rodajas.
  • – Espárragos
  • – Champiñones ó Portobellos en mitades.

Preparación

Lavar y cortar las verduras y extenderlas sobre parrilla bien caliente, cocinar de ambos lados. Servir en una fuente y pintar las verduras asadas con la vinagreta:

Vinagreta

Mezclar 1 ajo fresco aplastado mojado en 1 cucharada vinagre de jerez y  8 cucharadas  Aceite de Oliva Virgen Extra.  Agregar una cucharadita de mostaza y salpimentar a gusto.

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Cooperativa CSYOP

Nuevo desafío, planteado por la CSYOP, iniciamos este emprendimiento en el año 2007 y en la actualidad nos encontramos con mas de 20.000 plantas implantadas.

Este es un servicio que año a año va creciendo en forma significativa, en el presente año la inminente inauguración de la fábrica, mas los premios internacionales obtenidos con el aceite culminan de la mejor manera el ciclo inicial.

A los interesados en incursionar en esta actividad, invitamos a que se acerquen a nuestras oficinas para brindarles el asesoramiento técnico y financiero.

www.csyoppuan.com.ar

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Se accede por la rotonda de Pignoré (Ruta Nac. 33, KM. 133). Allí se toma la Ruta Prov. 67 recorriendo 33 km. hasta llegar al acceso Este.

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